絵本『3びきのかわいいオオカミ』足袋の履きかた

2010年07月21日

あじ刺身

100721あじ
あんまり暑いんでもう刺身でも・・・な気分で寄ったサミットで、あじ(でっかい)赤札!
240→120円て、一匹おまけってことよね。


急いで帰って、これからさばきます。(夜中だけど)
100721俎板の上のあじ




マスターの真似しておかしら付きで盛りつけ。

100721あじお造り


三枚おろし、マスターのさばいてるのを見てるせいか(練習してないのに)上達した気が(笑)
すくなくとも、砂々良に通ってなかったら、やろうと思い立ってないかもしれない。
「マスターは、切れ目の入ってるのを市場で買って来るんだよね」と軽口を言うくらい、マスターのプロの技は澱みない。ああいうのは見てて楽しいのよね。

皮引くの難しい。明日マスターに聞こう。

あさりも安くなってたので、砂吐かせ中。暑いせいかすごいダレよう。全員べろ出しまくり。
明日酒蒸し予定。

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この記事へのコメント

1. Posted by ジョージ   2010年08月11日 18:34
5 小生は「砂々良」のマスターのず〜〜〜〜〜っと下の高校の後輩です。たまに小生も出没いたします(●^o^●)。
2. Posted by まり   2010年08月11日 22:11
ジョージさん、コメント&砂々良をごひいきにしていただきありがとうございます!
マスターともども、今後ともよろしくお願いします。

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